예미정

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인사말

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추로지향의 도시 안동은 옛부터 조상을 극진히 숭배하고 내 집에 찾아 오는 손님을 융숭하게 대접하는 봉제사 접빈객이라는 전통음식 문화가 잘 발달되어 있습니다. 그래서 안동지방의 대문중에는 수운잡방과 음식디미방, 온주법 등 가히 식경이라고 감탄할 정도로 대단한 고조리서들이 많이 전해지고 있습니다.

예미정은 이처럼 예의와 기품이 넘쳐나는 안동지역 문중 종가음식을 소재로 한식의 새로운 장을 열어
가는 우리 전통식품과 음식의 대표 브랜드로서, 한식의 중심 철학인 약식동원 사상을 새롭게 도입. 웰빙과 힐링의 건강한 음식을 연구 개발하여 산업화 하는 것을 사업의 목표로 하고 있습니다.

예미정 안동종가음식체험관은 다양하게 개발된 한식 체험교육 매뉴얼을 바탕으로 안동 종가음식의 진수를 선보이게 되며, 안동지역 수많은 종갓집을 찾는 여행객들에게 원하는 곳을 안내하는 안동음식 문화 터미널로서의 역할을 다할 계획입니다. 또한 향토 안동의 자랑스런 음식 문화와 독특한 전통음식 장점을 홍보할 수 있도록 지역 문중 종가의 종부, 종손 그리고 향토음식 전문가들에 이르기까지 당 체험관을 개방하는 등 음식을 통해 사회 기여도 향상을 지향하고 있습니다.

예미정은 앞으로 우리 안동지역 문중의 내림음식을 토대로 안동 향토음식의 우수성을 대내외에 알리고 차세대들에게 우리 맛을 익혀주고, 우리 전통 음식을 계승토록 하는 데도 이바지 할 것입니다.